Skødbæk Mejeri er oprettet den 8. august 1899
På det gamle mejeri, Fabjerg Andelsmejeri, kunne man ikke blive enige, om man skulle køre mælk om søndagen. Da det så endelig blev vedtaget, at man ikke skulle, besluttede en del af leverandørerne, at man i stedet for at opbevare mælken, som var svært specielt om sommeren, at flytte leverancen til Skødbæk Andelsmejeri.
Som en ekstra service kunne man dengang få varer fra Købmand Gregersen, hvis butik lå lige overfor mejeriet, bragt med mælkekusken, hvis man havde bestilt dem, og de var klar, når kusken var færdig på mejeriet.
Derudover var der på mejeriet et fælles fryseanlæg, hvor andelshaverne kunne leje en boks, og når man sendte en seddel med mælkekusken, kunne man få sit kød med ham hjem. Emma Dam fra Nr. Lem bestyrede fryseboksene. Hun var ikke nem at bide skeer med, for skete det, at man glemte at få streget en pakke kød ud, og så sendte bud efter den igen, fik man en verbal røvfuld., så det skulle man altså ikke gøre.
Mejeribestyrer Johannes Larsen kom fra Bøvling, han var gift med Marie, kaldet Mie fra Brørup. Hun var gerne med i dilettantforestilling og revy i Forsamlingshuset. Mie og Johannes Larsen fik ingen børn, de flyttede til Tørring, da mejerierne blev sammenlagt og blev til Vestjysk mejeriselskab i 1967- 68. Mie Larsen døde i 1995 og Johannes Larsen døde i 1999.
Undermejerísten Poul Larsen, som var gift med Ingeborg, spillede også dilletant.
Den nye mejeribestyrer Svendstrup blev senere driftsleder på Lemvig Mejeri, han var gift med Anna fra Klinkby.
Kilde: Krista Lauritsen
Min mormor, Ingeborg Larsen, var ansvarlig for smør på mejeriet, og stod for at pakke det i pergamentpapir. Morfar, Poul Larsen, stod for det meste af det øvrige, og han stod også for regnskabet. Han var gymnast og skytte i sin fritid.
Mælkevognen tilhørte Carl Hestbæk, og jeg fik ofte lov at køre med, når der skulle leveres mælk, og det var især spændende at tømme returmælken ned i de store kar efter turen rundt med mælk.
Jeg tror mælkeprodukterne blev brugt til tykmælk og ost… og jeg husker hvordan mormor og morfar nærmest strålede af lykke, når de kom hjem med frisk tykmælk… for det kunne man ikke få hver dag dengang.
Kilde: Johnny (barnebarn)
Der blev fremsat tanker om at bygge et nyt mejeri enten ved Smed Nørgaards eller Skødbæk. Det blev Skødbæk og til det nye mejeri gik hele Nr. Lem og en del af Fabjerg sogn.
Kilde: Peder Bjerg
Billeder og arkivalier fra Arkiv.dk: Skødbæk Mejeri